行ったり食ったり

------------------------------------ 【区分】ラーメン ------------------------------------ 【評価】★★★★ ------------------------------------ 永福町の大勝軒に行ってきた。 コロナ禍だというのに5組ぐらい行列が出来ていて、少し焦る・・・・。 定番のチャーシュー麺を頼んだが、 量がハンパない。 見た目からは『昔ながらのあっさり醤油味』と思いきや、けっこう油が浮いていてこってり感がある、煮干し？の魚粉が効いたスープだった。 チャーシューは薄切りで、さっぱりと食べられる。 結構多くの客が生卵を頼んでおり、すき焼きみたいに卵に漬けて食べていた。どんな味なんだろう？ 個人的な好みだと、もう少しさっぱりした醤油スープがすきなので星４にしたが、こってり系の魚介系醤油が好きな人なら、ドンピシャのラーメンだと思う。 とにかくちゃんとした材料で、丁寧に作ってあるのが伝わってくる。 配膳の女性スタッフの応対も丁寧だし、店内やテーブル周りもとても清潔で言うことなし。